N\u00e5r man endelig har tjekket at symbolet BOB findes samt Konsortiets m\u00e6rke, er Gorgonzola osten ikke \u201ckun\u201d\u00a0 god, men den er ogs\u00e5 sund.<\/p>\n
Her er hvad Nicola Sorrentino, som er ern\u00e6ringsekspert, har erkl\u00e6ret vedr\u00f8rende emnet:<\/p>\n
\u201cGorgonzolas fremstillingsproces kr\u00e6ver rigtig megen opm\u00e6rksomhed og der bruges udelukkende frisk m\u00e6lk af allerh\u00f8jeste kvalitet. Hvis disse krav mangler, vil Gorgonzolas vigtigste akt\u00f8rer ikke dannes, som netop er skimmelsvampe og m\u00e6lkesyrebakterier. Derfor er Gorgonzola frem for alt et sundt produkt. Penicillium\u201d \u2013 forts\u00e6tter professoren \u2013 \u201cden som giver Gorgonzola de ber\u00f8mte gr\u00f8nlige striber, g\u00f8r osten meget let at ford\u00f8je, som mange n\u00e6ppe forventer\u201c. Og derudover:<\/p>\n
\u201cFedtprocentdelen som findes i gorgonzola er IKKE meget st\u00f8rre\u00a0 i forhold til den som findes i andre ostetyper\u201d.<\/p>\n
\u201cGorgonzola indeholder \u00a0en mindre m\u00e6ngde kolesterol end et kyllingel\u00e5r eller en kalvesnitsel med samme v\u00e6gt. Derfor er den udm\u00e6rket som en ret med k\u00f8d\/fisk, og hovedsageligt hvis den sammens\u00e6ttes med gr\u00f8nsager \u201d.<\/p>\n
\u201cGorgonzola indeholder ikke, takket v\u00e6re den tredobbelte fermentering, hverken gluten eller laktose og derfor er det et produkt der kan indtages selv af personer der er intolerante overfor m\u00e6lkeprodukter\u201d.<\/p>\n
\u201cGorgonzola er rig p\u00e5 vitaminer\u00a0 B2, B6, B12 som er utrolig vigtige for nervesystemet og immunforsvaret \u201d.<\/p>\n
P\u00e5 grund af alle disse \u00e5rsager, er Gorgonzola kendt og elsket i hele verden, udover ogs\u00e5 at v\u00e6re den tredje vigtigste ost p\u00e5 det italienske marked hvad vedr\u00f8rer BOB oste fra kom\u00e6lk. En af vores gastronomiske produktions autentiske stolthed.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10201,"template":"","class_list":["post-19817","column","type-column","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n