M\u00e6lk og mejeriprodukter, som oste og derfor ogs\u00e5 Gorgonzola ost, er rig p\u00e5 calcium.<\/p>\n
Det er vigtigt at indtage dette mineralsalt med ern\u00e6ringen, for at beskytte og udvikle knoglesystemet og for at forebygge dettes degenererende sygdomme. En tilstr\u00e6kkelig m\u00e6ngde calcium er fundamental, for eksempel for at begr\u00e6nse eller forebygge opst\u00e5en af sygdomme som osteoporose.<\/p>\n
Det er vigtigt at indtage en tilstr\u00e6kkelig m\u00e6ngde calcium gennem ern\u00e6ringen, b\u00e5de i den udviklingsm\u00e6ssige alder, som hos voksne og \u00e6ldre personer.<\/p>\n
For calcium, som for andre mineraler, er det ikke kun den indtagne m\u00e6ngde der er vigtig, men ogs\u00e5 den egentlige procentdel der optages af organismen, der transporteres hen til virkestederne og som konverteres til den fysiologiske aktive form; Denne variabel defineres generelt med udtrykket \u2018biotilg\u00e6ngelighed\u2019.<\/p>\n
Fordelingen af calcium, magnesium, fosfat og citrat og deres interaktioner med proteinerne, er is\u00e6r vigtig for biotilg\u00e6ngeligheden, dvs. s\u00e5 disse kan absorberes i tarmsystemet. I Gorgonzola BOB er calcium yderst biotilg\u00e6ngelig og selv forholdet calcium\/fosfor er udm\u00e6rket.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10897,"template":"","class_list":["post-19819","column","type-column","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n