Sommer er ogs\u00e5 ensbetydende med at smage Gorgonzola BOB ost og have lyst til en k\u00f8lig \u00f8l og nyde den sammen med vennerne, men hvordan skal man v\u00e6lge den der passer bedst?<\/p>\n
I l\u00f8bet af de seneste \u00e5r, har Afidop, foreningen der grupperer BOB mejerier og BGB producenter, udarbejdet en liste over 25 oste, heriblandt Gorgonzola BOB, hvortil der anbefales en bestemt \u00f8l, som den perfekte sammens\u00e6tning.<\/p>\n
Der er mange egenskaber, som disse to produkter har til f\u00e6lles: Gorgonzola BOB og \u00f8l er begge resultater der kommer fra g\u00e6ringsprocesser, m\u00e6lkens pga. ostel\u00f8ben og mostens som er fremprovokeret af g\u00e6ren. Begge er nemlig \u201clevende<\/strong>\u201d produkter, hvis smag kan variere gennem tiden og med modnings- og aldringsperioder.<\/p>\n \u00d8llens friskhed og brus har evnen til at enten d\u00e6mpe eller for\u00f8ge smagen hos visse oste. Man skal desuden heller ikke glemme, at den allerbedste sammens\u00e6tning ikke f\u00e5s ved at d\u00e6mpe den enes eller den andens fremtr\u00e6dende egenskab, men ved netop at fremh\u00e6ve disse.<\/p>\n Den rette sammens\u00e6tning er derfor den med en \u00f8l, der kan m\u00e5le sig med smage, der er liges\u00e5 komplekse, intense og skarpe: Ipa\u2019 <\/strong>en, en engelsk<\/strong> \u00f8l med en st\u00e6rk \u201dhopping\u201d (humletils\u00e6tning) og med et godt alkoholindhold, som meget p\u00e5 mode her p\u00e5 det sidste, de lyse belgiske trappist- og abbedi-\u00f8l<\/strong>, passer ufatteligt godt sammen med den pikante Gorgonzola BOB, mens \u00a0de dobbeltmaltede, <\/strong>der drikkes meget i Nordeuropa,<\/strong> passer fint med den milde Gorgonzola BOB. Der findes derudover utallige \u00f8l, man kan f\u00e5 i h\u00e5ndv\u00e6rksm\u00e6ssige bryggerier over hele Italien.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18187,"template":"","class_list":["post-21185","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-nyheder"],"acf":[],"yoast_head":"\n