M\u00e5ske er det ikke alle der ved, at Gorgonzola BOB sammen med skimmeloste, \u00e6rter, soja og majs er blandt de f\u00f8devarer, der kan hj\u00e6lpe med at forebygge Alzheimer, hvis verdensdag netop er d. 21 september. Alzheimer er en sygdom, der kendetegnes med en progressiv \u00f8del\u00e6ggelse af hjernes nerveceller. Det viser en forskning, der er foretaget af Weizmann Institute\u00a0i Israel, som blev offentliggjort for nogle \u00e5r siden i det videnskabelige tidsskrift Cell Metabolism, og som mener, at spermidin, som Gorgonzola er naturligt rig p\u00e5, er en del af polyaminer-familien, der er ansvarlig for cellev\u00e6kst og -proliferation. Demens kan naturligvis ikke \u201cbehandles\u201d ved spisebordet, men den videnskabelige forskning fokuserer p\u00e5 at bekr\u00e6fte, at en kost der er baseret p\u00e5 sunde og minimalt bearbejdede f\u00f8devarer, samt konstant fysisk aktivitet og et liv der er fyldt med stimulationer kan have positiv indflydelse p\u00e5 levetiden.<\/p>\n
Men hvor mange andre ting, ved vi m\u00e5ske ikke om denne v\u00e6rdifulde og tusind\u00e5rige ost?<\/p>\n