I Kina og i mange andre asiastiske lande, som Singapore og Vietnam, fejres det kinesiske nyt\u00e5r fra d. 28 januar til d. 4 februar 2025, ogs\u00e5 kendt som for\u00e5rsfest.<\/p>\n
Denne festtid m\u00e6rkes s\u00e5 dybt, at mange lokale virksomheder lukker i flere uger, som ogs\u00e5 i resten af verden, hvor der er etableret kinesiske f\u00e6llesskaber, og det orientalske nyt\u00e5r bliver mere og mere vigtigt. Milanos kommune har for eksempel besluttet, at flytte den traditionelle Drage-Dans, der er p\u00e5 programmet s\u00f8ndag d. 2. februar, fra Chinatown til den st\u00f8rre Arco della Pace, s\u00e5 alle kan sige velkommen til Slangens \u00c5r.<\/p>\n
Men hvad spiser man under denne festperiode? Der er rigtig mange kulinariske traditioner og overtro, der skal respekteres af asiaterne. Det er is\u00e6r fiskebaserede retter, specielt karper, som betragtes som symbol p\u00e5 velstand. Den skal serveres p\u00e5 spisebordet med hovedet vendt mod familiens \u00e6ldste medlem og aldrig flyttes. Selv de kendte ravioli og for\u00e5rsruller er, sammen med de s\u00f8de risboller og spaghetti, ogs\u00e5 elementer der betragtes som gunstige pga. deres facon.<\/p>\n
Vi har valgt to retter, der er perfekte til festperioden, og som er berigede med Gorgonzola BOB\u00b4s enest\u00e5ende smag.<\/p>\n
Lakseteriyaki og Gorgonzola DOP sauce<\/a><\/p><\/blockquote>\n