Bocuse d\u2019Or ist einer der wichigsten internationalen Wettbewerbe der Gastronomiekunst, der alle zwei Jahre in Lyon stattfindet. Bei dieser \u201eKocholympiade\u201c k\u00e4mpfen die K\u00fcchenchefs bei sehr komplexen Proben um den begehrten Titel. Um die Teilnahme der italienischen K\u00fcchenchefs am Wettbewerb zu f\u00f6rdern entstand im Mai dieses Jahres in Alba die Accademia Bocuse D\u2019Or Italia unter der Leitung des 3-Sterne-Kochs Enrico Crippa, der f\u00fcr die Auswahl und Vorbereitung der italienischen K\u00fcchenchefs f\u00fcr den Wettbewerb zust\u00e4ndig ist.<\/p>\n
Der erste Termin, bei dem das Konsortium zum Schutz des Gorgonzolas als technischer Partner auftritt, findet am Sonntag, den 1. Oktober statt. Bei diesem Anlass werden vor der mittelalterlichen Kulisse des Piazza Risorgimento von Alba vier ausgew\u00e4hlte K\u00fcchenchefs gegeneinander antreten. Der Sieger wird dann der das italienische Team bei der europ\u00e4ischen Auswahl vom 11. Und 12. Juni 2018 in Turin leiten. Der Wettbewerb dauert 5 Stunden und 35 Minuten. Im Mittelpunkt stehen zwei Arten von Gerichten, die mit herk\u00f6mmlichen Zutaten zubereitet werden: H\u00fchnereier, Kalbsbries, einige Spezialit\u00e4ten des piemontesischen Gebiets, wie Carnaroli-Reis g.U. aus Baraggia, Gorgonzola g.U. oder Rindfleisch vom piemontesischen Fassona-Rind.<\/p>\n
Wir w\u00fcnschen den K\u00fcchenchefs gutes Gelingen!<\/p>\n