Die Teilnahme des Konsortiums f\u00fcr den Schutz des Gorgonzola an der internationalen Fachmesse der Ern\u00e4hrungswirtschaft und Nahrungsmittelindustrie ANUGA<\/b>, die vom 7. bis 11. Oktober in K\u00f6ln stattgefunden hat, schlie\u00dft mit einer ausgezeichneten Bilanz. Das Konsortium geh\u00f6rte gemeinsam mit dem Kollektiv AFIDOP Verband Italienischer K\u00e4sesorten mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung (g.U.)<\/b> zu den Hauptakteuren eines dreit\u00e4gigen Veranstaltungsprogramms mit Showcooking, Kostproben und Wine Pairing, das unter anderem vom Minister Francesco Lollobrigida <\/b>sowie von Branchenvertretern und Eink\u00e4ufern aus der ganzen Welt besucht wurde.<\/p>\n
Eine imponierende Pr\u00e4senz, durch welche die Bedeutung des deutschen Markts f\u00fcr die italienische K\u00e4seindustrie hervorgehoben wird: Im ersten Halbjahr 2023 haben die K\u00e4sesorten mit g.U. dort dank einem Gesamtumsatz von 262 Millionen Euro ein wertbezogenes Wachstum von 25% erfahren. \u201eDie Daten belegen den wachsenden Erfolg italienischer K\u00e4sesorten beim deutschen Verbraucher. Mit \u00fcber 23.400 exportierten Tonnen im ersten Halbjahr 2023, was 19% unseres weltweiten Exports ausmacht, – <\/i>so Antonio Auricchio, Pr\u00e4sident von AFIDOP und des Konsortiums Gorgonzola –<\/i><\/b> stellt Deutschland nach Frankreich unseren zweitwichtigsten Markt in Europa dar. Ein Markt, in den wir weiter investieren wollen, auch aufgrund des Werts, der unseren K\u00e4sesorten mit g.U. in Deutschland beigemessen wird, denn diese machen mehr als die H\u00e4lfte (56%) des gesamten italienischen K\u00e4seexports nach Deutschland aus. Die ANUGA ist in dieser Hinsicht die ideale B\u00fchne f\u00fcr die Bewerbung unserer Produkte, die eines der tragenden Elemente unserer Landwirtschafts- und Lebensmittelproduktionskette sowie der mediterranen Ern\u00e4hrung darstellen.\u201c<\/i><\/p>\n
Die Events starteten mit dem Showcooking des in Deutschland sehr bekannten, italienischen Starkochs Domenico Gentile<\/b>, der eine Quiche mit Kartoffeln und Gorgonzola g.U. (im Foto) zubereitet hat und dabei den Zuschauern Geheimnisse der italienischen Kochkunst enth\u00fcllte. Am darauffolgenden Tag f\u00fchrte die Journalistin und Delegierte der Italienischen Kochakademie in Frankfurt, Laura Melara-D\u00fcrbeck<\/b>, das Publikum durch eine interessante Entdeckungstour der Geschichte und Kultur der italienischen K\u00e4sesorten mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung und von deren bedeutender Rolle im Panorama der italienischen Gastronomie und der mediterranen Ern\u00e4hrung. Am dritten Tag pr\u00e4sentierte die renommierte Sommeli\u00e8re Claudia Stern<\/b>, ein Mitglied der Sommelier Union Germany, interessante Kombinationen zwischen den besten italienischen Weinen und K\u00e4sesorten mit g.U., um der deutschen und internationalen Branche ein komplettes sensorielles Erlebnis darzubieten.<\/p>\n
Ferner fanden t\u00e4glich w\u00e4hrenden der Mittagszeit Kostproben statt, die vom Team des Verbands Italienischer K\u00f6che in Deutschland <\/b>unter der Leitung des Kochs Gianluca Casini organisiert wurden.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":54482,"template":"","class_list":["post-54493","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-news-de"],"acf":[],"yoast_head":"\n