Beim Kosten von Gorgonzola g.U. sch\u00e4tzt man sofort den guten Geschmack, nicht jeder wei\u00df jedoch, dass seine N\u00e4hrwerte ihn zu einer au\u00dferordentlichen Quelle f\u00fcr Energie und gute Laune machen, w\u00e4hrend zugleich zu einer vielseitigen und ausgewogenen Ern\u00e4hrung und einem gesunden Lebensstil beigetragen wird.<\/p>\n
Er liefert die Vitamine A, B2, B6 und B12<\/strong>, die zur normalen Funktion des Nerven- und Immunsystems sowie zur Bildung der roten Blutk\u00f6rperchen beitragen. Er ist reich an bioverf\u00fcgbarem Calcium<\/strong>, einem wichtigen Element f\u00fcr die Muskelfunktion und den Erhalt gesunder Z\u00e4hne und Knochen. Weiter hat er einen bemerkenswerten Gehalt an Phosphor<\/strong>, der von grundlegender Bedeutung f\u00fcr den Energiestoffwechsel und die normale Funktion der Zellmembranen ist.<\/p>\n Au\u00dferdem geh\u00f6rt Gorgonzola zu jenen Nahrungsmitteln, die von der Wissenschaft als \u201emood food\u201c bezeichnet werden, weil sie in der Lage sind, sich positiv auf das psychische Wohlbefinden auszuwirken dank ihres Reichtums an Tryptophan, <\/strong>einer Aminos\u00e4ure, die an der Synthese von Serotonin, welches auch als das \u201eGl\u00fcckshormon\u201c bekannt ist, und von Melatonin<\/strong>, das in der Lage ist, den Schlaf-Wach-Rhythmus zu modulieren, beteiligt ist. Hinzu kommt, dass der Gorgonzola von Natur aus laktosefrei ist <\/strong>(Gehalt unter 0,1g\/100g als nat\u00fcrliche Folge des Produktionsprozesses; er enth\u00e4lt stattdessen Galaktose<\/em>) und sich als eine der am leichtesten verdaulichen K\u00e4sesorten erweist, <\/strong>was der proteolytischen Wirkung seines Penicilliums zu verdanken ist: All das sorgt f\u00fcr problemfreien Kaltstart!<\/p>\n Es folgen einige Ideen f\u00fcr die Kombination des Gorgonzola mit saisonalen Zutaten, um bei Tisch Geschmack mit Energie zu paaren.<\/p>\n 1. Borscht mit Roter Beete und w\u00fcrzigem Gorgonzola Borschtsch mit Roter Bete und w\u00fcrzigem Gorgonzola g.U.<\/a><\/p><\/blockquote>\n
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