Das Konsortium f\u00fcr den Schutz des Gorgonzola wird auch dieses Jahr an der Foodex Japan 2026 teilnehmen. Die 51. Veranstaltung der Agrar- und Lebensmittelmesse wird vom 10. bis 13. M\u00e4rz 2026 im Messezentrum Tokyo Big Sight stattfinden.<\/p>\n
Die Foodex ist die wichtigste Initiative zur Verbreitung und F\u00f6rderung des Handels der Branche f\u00fcr den gesamten asiatisch-pazifischen Raum, und zwar in Jahren, in denen die japanischen Agrar- und Lebensmittelimporte aus Italien ein deutliches Wachstum verzeichnen konnten: +14 % im Jahr 2024 im Vergleich zu 2023 (Quelle: ICE<\/em>). Insbesondere der Molkereisektor erreichten laut AFIDOP (Herstellerverband der italienischen K\u00e4sesorgen g. U. und g. g. A.)<\/em> die Exporte italienischer K\u00e4sesorten in das Land der aufgehenden Sonne im Jahr 2024 (dem zuletzt verf\u00fcgbaren Jahreswert) 12.700 Tonnen mit einem Gesamtwert von rund 107 Millionen Euro, was einem Anstieg von 1,1 % gegen\u00fcber dem Vorjahr entspricht. Dies ist auf die verschiedenen Sorten, Konsistenzen und Geschmacksrichtungen unserer Milchprodukte, aber auch auf\u00a0 die Vielseitigkeit und die Beliebtheit des Made in Italy zur\u00fcckzuf\u00fchren, das seit jeher f\u00fcr ein jahrtausendealtes Know-how und eine zertifizierte Lieferkette steht, die den Verbrauchern Qualit\u00e4t und Authentizit\u00e4t garantiert.<\/p>\n F\u00fcr die Gorgonzola-Hersteller gibt es auf diesem Markt ein gro\u00dfes Wachstumspotential. Mit \u00fcber 33.000 importierten Laiben und einem Wert von mehr als 4 Millionen Euro zum 31. Oktober 2025 stellt Japan in dieser Region das wichtigste Exportland f\u00fcr Gorgonzola dar und ist weltweit insgesamt das zw\u00f6lftwichtigste (Quelle: Clal<\/em>).<\/p>\n Es gibt aber auch noch einen anderen Aspekt: In Japan, China und S\u00fcdkorea gibt es einen sehr hohen Anteil an Laktoseintoleranz und Gorgonzola enth\u00e4lt wegen des sortentypischen Produktionsprozess keine Laktose (unter 0,1\/100 g)<\/em>, sondern Galaktose. Au\u00dferdem ist im Orient der \u201eUnami\u201c Geschmack \u2013 die f\u00fcnfte Geschmacksrichtung – modern. Diese Geschmacksrichtung ist in modernen und typischen Restaurants sehr gefragt und kann unter anderem in einigen gereiften und fermentierten Lebensmitteln wie dem Gorgonzola wahrgenommen werden.<\/p>\n Das Konsortium erwartet Sie in der Halle Italien – WEST Hall 2, am Stand 148<\/strong> im Gemeinschaftsstand f\u00fcr Italien des ICE. Am Stand werden Kostproben von Produkten angeboten und die Bekanntheit des Konsortiums gef\u00f6rdert.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63358,"template":"","class_list":["post-63357","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-news-de","news-category-messen-veranstaltungen"],"acf":[],"yoast_head":"\n