{"id":18538,"date":"2023-03-10T10:50:08","date_gmt":"2023-03-10T09:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/es.gorgonzola.com\/?p=18538"},"modified":"2023-07-18T14:32:20","modified_gmt":"2023-07-18T12:32:20","slug":"festival-quesos-dop-italianos-la-gira-espanola-de-cuatro-grandes-quesos-italianos","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/es\/news\/festival-quesos-dop-italianos-la-gira-espanola-de-cuatro-grandes-quesos-italianos\/","title":{"rendered":"Festival QUESOS DOP Italianos, la gira espa\u00f1ola de cuatro grandes quesos italianos"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Los quesos italianos Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo y Taleggio inician en Espa\u00f1a un intenso programa conjunto de actividades destinadas tanto al p\u00fablico general como a los profesionales, con el objetivo de dar a conocer y afianzar las caracter\u00edsticas diferenciales de estos productos amparados bajo el sello Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP).<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><strong>Barcelona, 9 de marzo de 2023._<\/strong> La primera cita del <strong>Festival QUESOS DOP Italianos<\/strong> tendr\u00e1 lugar el 16 de marzo, fecha en la que ocho restaurantes de Barcelona inauguran la gira gastron\u00f3mica que da el nombre al proyecto de <strong>Asiago DOP<\/strong>, <strong>Gorgonzola DOP<\/strong>, <strong>Pecorino Sardo<\/strong> <strong>DOP<\/strong> y <strong>Taleggio<\/strong> <strong>DOP<\/strong> en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>El <strong>Festival QUESOS DOP Italianos<\/strong> re\u00fane a ocho restaurantes de Barcelona, a cada uno de los cuales se le ha asignado la interpretaci\u00f3n de uno de los quesos protagonistas. <strong>Durante 10 d\u00edas, del 16 al 26 de marzo<\/strong>, cada restaurante propondr\u00e1 algunos platos especialmente creados para la ocasi\u00f3n, que pondr\u00e1n en valor el queso seleccionado, sus diferentes tipolog\u00edas y sus correspondientes caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas.<\/p>\n<p>Tras un trabajo previo de investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n llevado a cabo por los organizadores del Festival con las brigadas de cocina y sala, cada uno de los establecimientos ha sido \u201cmaridado\u201d con un queso, por armon\u00eda o por contraste, con el objetivo de poner de manifiesto las excelentes aptitudes culinarias de estos quesos italianos.<\/p>\n<p>Estos son los \u201cmaridajes\u201d del <strong>Festival QUESOS DOP Italianos<\/strong>:<\/p>\n<p>ASIAGO DOP \/ OBE RESTAURANT &#8211; Plaza Santa Catalina, 1 \u2013 (tel. 932 682 365)<\/p>\n<p>ASIAGO DOP \/ AGRESTE &#8211; Carrer Funoses de LLuss\u00e1, 2 \u2013 (tel. 932 135 005)<\/p>\n<p>GORGONZOLA DOP\/ LECCABAFFI &#8211; Carrer Valencia, 341 \u2013 (tel. 935 287 693)<\/p>\n<p>GORGONZOLA DOP\/ OSTAIA &#8211; Carrer\u00a0 Aribau, 58 \u2013 (tel.\u00a0 931 528 832)<\/p>\n<p>PECORINO SARDO DOP\/RAFFAELLI &#8211; Carrer Lu\u00eds Antunez, 11 \u2013 (tel. 930 110 149)<\/p>\n<p>PECORINO SARDO DOP\/ CAN SARDI &#8211; Carrer Pepe Rubianes, 25 \u2013 (tel. 931 373 60)<\/p>\n<p>TALEGGIO DOP\/ CONTRACORRENT BAR &#8211; Carrer Ribes, 35 local 13-14 \u2013 (tel. 617 840 060)<\/p>\n<p>TALEGGIO DOP\/ TAPAS 2254 &#8211; Carrer Consell de Cent, 335 \u2013 (tel. 935 286 002)<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de la etapa barcelonesa, el proyecto contin\u00faa con diversas actividades de promoci\u00f3n y formaci\u00f3n que tendr\u00e1n lugar durante la primera mitad del a\u00f1o. Del <strong>17 al 20 de abril<\/strong>, los cuatro ic\u00f3nicos quesos DOP italianos participar\u00e1n en el <strong>SAL\u00d3N DE GOURMETS<\/strong>, con un stand propio situado en el \u00c1rea Italia (stand 8H20-3 y 4). All\u00ed no solo se ofrecer\u00e1 informaci\u00f3n sobre estas cuatro Denominaciones de Origen Protegidas, sino que tendr\u00e1 lugar un extenso programa de degustaciones guiadas por maestros queseros profesionales.<\/p>\n<p>Finalmente, del <strong>18 al 27 de mayo<\/strong> los cuatro quesos se unen al gusto y la cultura espa\u00f1ola en la <strong>ITALIAN CHEESE WEEK<\/strong>, unas jornadas gastron\u00f3micas celebradas en el Restaurante Poncio en Madrid donde, una vez m\u00e1s, el producto, el origen y las caracter\u00edsticas propias de cada queso se ver\u00e1n reflejadas en un delicioso conjunto de propuestas culinarias firmadas por el chef Willy Moya.<\/p>\n<p><strong>Cuatro quesos<\/strong> <strong>italianos con nombre y apellido<\/strong><\/p>\n<p><strong>Asiago DOP<\/strong>, <strong>Gorgonzola DOP<\/strong>, <strong>Pecorino Sardo<\/strong> <strong>DOP<\/strong> y <strong>Taleggio<\/strong> <strong>DOP<\/strong> son quesos fascinantes, de gran renombre, pero todav\u00eda con gran recorrido entre los consumidores espa\u00f1oles. Cada uno de ellos concentra siglos de sabidur\u00eda quesera y, sin embargo, son productos extraordinariamente modernos, de sabores muy amplios, cofres de valiosas joyas nutricionales.<\/p>\n<p>De fuerte personalidad y al mismo tiempo muy f\u00e1ciles de utilizar, son muy vers\u00e1tiles en la cocina y gracias a sus diferentes tipolog\u00edas y estadios de maduraci\u00f3n se prestan a enormes posibilidades de maridaje, como se podr\u00e1 comprobar en el <strong>Festival QUESOS DOP Italianos<\/strong>.<\/p>\n<p>Promovido por <strong>Consorzio Tutela Formaggio Asiago DOP<\/strong>, <strong>Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP<\/strong>, <strong>Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo DOP<\/strong>, <strong>Consorzio Tutela Taleggio DOP<\/strong>, y bajo la organizaci\u00f3n de Forma Libera, el Festival QUESOS DOP Italianos brinda la oportunidad de profundizar gustosamente en el conocimiento, la cultura y las innumerables f\u00f3rmulas de aplicaci\u00f3n de estos famosos quesos italianos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida.<\/p>\n<p><strong><em>Hashtag del programa<\/em><\/strong><em>:\u00a0 #quesosdopitalianos<\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":18539,"template":"","class_list":["post-18538","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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