La participaci\u00f3n del Consorcio para la Tutela del Queso Gorgonzola Dop ha terminado con un resultado \u00f3ptimo en ANUGA<\/b>, feria internacional del sector enogastron\u00f3mico, que se ha llevado a cabo en Colonia, Alemania, entre el 7 y el 11 de octubre. El Consorcio ha sido protagonista, junto al colectivo AFIDOP Asociaci\u00f3n Quesos Italianos DOP<\/b>, de tres d\u00edas de showcookings, catas y maridajes con vinos y tambi\u00e9n ha tenido la visita del Ministro Francesco Lollobrigida<\/b>, adem\u00e1s de operadores y compradores procedentes de todo el mundo.<\/p>\n
Una presencia imponente que destaca la importancia que el mercado alem\u00e1n tiene para la industria quesera italiana: en el primer semestre de 2023 los quesos de denominaci\u00f3n han registrado un crecimiento de valor del 25%, gracias a un volumen de venta total de 262 millones de Euros.\u00a0 <\/span>\u201cLos datos demuestran el \u00e9xito creciente de los quesos italianos con el p\u00fablico alem\u00e1n. Con m\u00e1s de 23.400 toneladas exportadas en el I semestre 2023, equivalentes al 19% de nuestras exportaciones a nivel mundial \u2013 <\/i>dijo el presidente de Afidop, Antonio Auricchio, tambi\u00e9n presidente del Consorcio Gorgonzola<\/i><\/b>\u2013\u00a0<\/span><\/i> <\/i><\/b>Alemania representa nuestro segundo mercado en Europa despu\u00e9s de Francia. Un mercado donde deseamos seguir invirtiendo, incluso por el valor que el pueblo alem\u00e1n atribuye a nuestros quesos Dop, que representan m\u00e1s de la mitad (56%) de nuestras exportaciones queseras a Alemania. En este sentido, Anuga es el escenario ideal de promoci\u00f3n para nuestras producciones, siendo un elemento fundamental de la cadena de producci\u00f3n agroalimentaria y de la dieta mediterr\u00e1nea<\/i>\u201d.<\/p>\n El programa ha comenzado con el show de cocina del chef italiano Domenico Gentile<\/b>, muy conocido en Alemania, que ha preparado una tarta salada con patatas y queso Gorgonzola Dop (en la foto), revelando a los visitantes los secretos de la cocina italiana. El d\u00eda siguiente, la periodista y delegada de la Academia Italiana de la Cocina de Fr\u00e1ncfort, Laura Melara-D\u00fcrbeck,<\/b> ha guiado al p\u00fablico en un viaje fascinante para descubrir la historia y la cultura de los quesos DOP italianos y su rol importante en el sector gastron\u00f3mico de Italia y en la dieta mediterr\u00e1nea.. El tercer d\u00eda, la renombrada somelier Claudia Stern,<\/b> miembro de Sommellier Union Germany, ha presentado combinaciones interesantes entre los mejores vinos italianos y los quesos DOP, una experiencia sensorial completa para los operadores alemanes e internacionales..<\/p>\n Finalmente, todos los d\u00edas, durante la hora de almuerzo, se han organizado degustaciones a cargo del equipo de la Asociaci\u00f3n Cocineros Italianos en Alemania<\/b>, bajo la gu\u00eda del Presidente y Chef Gianluca Casini.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":54486,"template":"","class_list":["post-54495","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n