Cuando saboreamos el queso Gorgonzola Dop apreciamos enseguida su rico sabor, pero no todo el mundo sabe que sus propiedades nutritivas hacen de este queso un aliado especial para llenarse de energ\u00eda y buen humor, junto a una dieta equilibrada y un estilo de vida sano.<\/p>\n
Es fuente de vitaminas A, B2, B6 y B12<\/strong> que contribuyen a la funci\u00f3n normal del sistema nervioso e inmunitario y a la formaci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos. Es rico en calcio biodisponible<\/strong>, un elemento importante para la funci\u00f3n muscular normal y para mantener dientes y huesos sanos. Adem\u00e1s, aporta un valioso porcentaje de f\u00f3sforo<\/strong>, fundamental para ayudar el metabolismo energ\u00e9tico y la funci\u00f3n normal de las membranas celulares.<\/p>\n Adem\u00e1s, el queso Gorgonzola Dop es uno de los alimentos que la ciencia define \u00abmood-foods<\/em>\u00bb,\u00a0es decir que tienen la capacidad de influir positivamente en el bienestar ps\u00edquico, porque son ricos en triptofano<\/strong>, un amino\u00e1cido involucrado en la s\u00edntesis de la seratonina, conocida tambi\u00e9n como \u00abhormona de la felicidad\u00bb, y de la\u00a0melatonina<\/strong>, que tiene la capacidad de modular el ritmo sue\u00f1o-vigilia. Si a esto se a\u00f1ade que el queso Gorgonzola Dop es naturalmente libre de lactosa <\/strong>(inferior a 0,1g\/100g, consecuencia natural del proceso t\u00edpico de producci\u00f3n. Contiene galactosa)<\/em> y adem\u00e1s es uno de los quesos m\u00e1s digeribles<\/strong>, gracias a la actividad proteol\u00edtica de su Penicillium. \u00a1La vuelta a las actividades nunca ha sido tan rica!<\/p>\n A continuaci\u00f3n, algunas de las propuestas para combinar el queso Gorgonzola Dop con ingredientes de estaci\u00f3n y poner en la mesa sabor y energ\u00eda.<\/p>\n 1. Borscht con remolacha y queso Gorgonzola picante<\/strong><\/p>\n Borscht con remolachas relleno de queso Gorgonzola Dop picante<\/a><\/p><\/blockquote>\n