Los \u00abpuristas\u00bb adoran su sabor intenso y lo prefieren solo, otros lo utilizan incluso para crear c\u00f3cteles de autor o junto al chocolate amargo. Durante su historia milenaria, la versatilidad del queso Gorgonzola Dop ha conquistado a millones de aficionados en todo el mundo y es una verdadera inspiraci\u00f3n para los chefs que lo utilizan desde las entradas a los postres.<\/p>\n
Da lo mejor de s\u00ed en cada creaci\u00f3n, incluso combinado con ingredientes inusuales, como mel\u00f3n, caracoles, aguacate, o utilizado en recetas de sabor \u00e9tnico y fusi\u00f3n como el cous cous o el poke. En todos los casos, ya sea que se lo saboree solo o en el interior de una receta, para exaltar al m\u00e1ximo sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas es aconsejable quitar del refrigerador el queso Gorgonzola Dop por lo menos media hora antes.<\/p>\n
A menudo nos preguntan si la corteza debe considerarse parte del alimento o no.\u00a0El rol de la corteza es comparable al de un contenedor, una especie de envase natural del queso. Sin embargo, la corteza en las fases de producci\u00f3n hasta la maduraci\u00f3n puede entrar en contacto con el ambiente y puede contaminarse. \u00a0Por lo tanto, es recomendable retirarla antes de consumir nuestra porci\u00f3n de queso Gorgonzola Dop e incluso antes de guardarla en el refrigerador, mejor si es en una bandeja salvasabor.<\/p>\n
Despu\u00e9s de servirlo en la mesa, lo ideal es acompa\u00f1ar al \u00abrey de los quesos azules\u00bb con vinos que tengan una cierta redondez y una buena sapidez, o combin\u00e1ndolo con una cerveza, preferiblemente de doble malta. Las cervezas de los monjes de B\u00e9lgica o el vino tard\u00edo son ideales para exaltar el sabor \u00fanico del queso Gorgonzola Dop picante, m\u00e1s fuerte e intenso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63658,"template":"","class_list":["post-63663","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n