1.0Gorgonzola DOPhttps://gorgonzola.egloo.it/fr/Fromage Gorgonzola et Hypertension - Gorgonzola DOPrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="OA3ccczpLg"><a href="https://gorgonzola.egloo.it/fr/colonnes/fromage-gorgonzola-hypertension/">Fromage Gorgonzola et Hypertension</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://gorgonzola.egloo.it/fr/colonnes/fromage-gorgonzola-hypertension/embed/#?secret=OA3ccczpLg" width="600" height="338" title="« Fromage Gorgonzola et Hypertension » — Gorgonzola DOP" data-secret="OA3ccczpLg" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://fr.gorgonzola.com/wp-content/uploads/2016/03/ipertensione.jpg810420Au cours de la caséification et de l’affinage du Gorgonzola, il se produit une dégradation importante des protéines du lait. Par hydrolyse de la caséine et des protéines du sérum, il peut se former des peptides libres qui, d’après certaines recherches, peuvent exercer une activité biologique de différente nature avec des mécanismes qui n’ont pas […]