{"id":18400,"date":"2022-03-14T17:35:59","date_gmt":"2022-03-14T16:35:59","guid":{"rendered":"https:\/\/fr.gorgonzola.com\/?p=18400"},"modified":"2023-07-18T14:33:35","modified_gmt":"2023-07-18T12:33:35","slug":"le-consortium-gorgonzola-avec-afidop-dit-non-au-nutri-score","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/fr\/news\/le-consortium-gorgonzola-avec-afidop-dit-non-au-nutri-score\/","title":{"rendered":"Le Consortium Gorgonzola avec AFIDOP dit non au Nutri-score avec une rencontre publique et une campagne sur les r\u00e9seaux sociaux"},"content":{"rendered":"

Les plats symbole du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en risquent de dispara\u00eetre avec le feu de circulation alimentaire<\/strong><\/p>\n

Le Consortium de Protection du Fromage Gorgonzola s\u2019est uni \u00e0 l\u2019AFIDOP, l\u2019Association des Fromages Italiens AOP, pour exprimer son profond d\u00e9saccord sur le feu de circulation alimentaire que certains Pays europ\u00e9ens voudraient rendre obligatoire dans le march\u00e9 unique. Le th\u00e8me a \u00e9t\u00e9 l\u2019objet d\u2019une rencontre qui a eu lieu \u00e0 Rome le 15 mars dernier en pr\u00e9sence de tous les Consortiums concern\u00e9s et des Institutions, \u00e0 laquelle sont intervenus le nutritionniste et gastroent\u00e9rologue Luca Piretta et le Chef-cuisinier Davide Oldani.<\/p>\n

Antonio Auricchio, Pr\u00e9sident AFIDOP et Pr\u00e9sident du Consortium Gorgonzola<\/strong>, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab\u00a0Nous disons non au Nutri-score<\/em> et aux feux de circulation alimentaire qui se basent sur des quantit\u00e9s de r\u00e9f\u00e9rence qui sont d\u00e9connect\u00e9es des habitudes de consommation dans le r\u00e9gime quotidien. Il s\u2019agit d\u2019instruments trompeurs qui d\u00e9valorisent l\u2019image des produits AOP et dissuadent la consommation de nos plats en banalisant les valeurs nutritionnelles de nos produits. Nous soutenons et promouvons l\u2019importance de donner des informations correctes et compl\u00e8tes au consommateur pour une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e\u00a0; pour cette raison nous nous joignons \u00e0 ceux qui, en Italie et en Europe, estiment que le Nutri-Score est un syst\u00e8me trompeur pour le consommateur et demandent au d\u00e9cideur public de se rebeller contre la r\u00e9alisation de cette proposition\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em>Attribuer une couleur \u00ab\u00a0d\u00e9favorable\u00a0\u00bb \u00e0 des produits comme les fromages risque d\u2019\u00eatre trompeur et nuisible m\u00eame du point de vue nutritionnel comme a expliqu\u00e9 le Prof. Piretta<\/strong>: \u00ab\u00a0Oui \u00e0 une \u00e9ducation alimentaire et \u00e0 la sensibilisation \u00e0 la nutrition, Non aux syst\u00e8mes simplistes ou \u00e0 une couleur verte qui donnent l\u2019id\u00e9e que l\u2019on peut boire ou manger \u00e0 volont\u00e9 un aliment\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

Davide Oldani<\/strong>, chef \u00e9toil\u00e9 et Ambassadeur de la cuisine italienne dans le monde a exprim\u00e9 son opinion purement gastronomique \u00ab\u00a0les fromages faisaient partie du r\u00e9gime de nos grands-parents et arri\u00e8re-grands-parents et il ne faudrait pas les \u00e9liminer dans le r\u00e9gime de nos petits-enfants. Derri\u00e8re chaque fromage AOP, il y a toute une culture gastronomique faite de traditions, de personnes, de territoires et de climats que le monde entier nous envie\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

Outre la rencontre \u00e0 Rome, AFIDOP et les Consortiums des principaux fromages italiens AOP ont promu une campagne sur les r\u00e9seaux sociaux illustrant 10 plats italiens symbole du R\u00e9gime M\u00e9diterran\u00e9en<\/strong> qui \u00ab\u00a0SANS\u00a0\u00bb fromage\u00a0 n\u2019auraient aucun sens, par exemple le Risotto Chicor\u00e9e et Gorgonzola AOP<\/strong> qui, en plus d\u2019\u00eatre largement r\u00e9pandu dans les cuisines italiennes, professionnelles et domestiques, est un m\u00e9lange parfait de glucides, fibres et prot\u00e9ines, \u00e9quitablement r\u00e9parties entre source v\u00e9g\u00e9tale et animale, en offrant un spectre complet d\u2019acides amin\u00e9s.<\/p>\n

Exactement 30 ans apr\u00e8s l\u2019introduction de la liste des produits \u00e0 Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e qui a \u00e9t\u00e9 voulue par l\u2019Europe, si le Nutri-Score \u00e9tait approuv\u00e9, ce ne sera pas seulement au d\u00e9triment du consommateur mais aussi du Syst\u00e8me-Pays car cela risque de faire \u00e9crouler un secteur dont la production d\u00e9passe 4 milliard d\u2019Euros, soit 57% de toute l\u2019industrie alimentaire, plus de 2 milliards d\u2019Euros d\u2019export et qui emploie 26 mille op\u00e9rateurs (Source : https:\/\/www.qualivita.it\/osservatorio\/rapporto-ismea-qualivita\/<\/a> )<\/p>\n

Antonio Auricchio parle de Nutri-Score \u00e0 Radio24 dans l\u2019\u00e9mission \u00ab\u00a0Mangia come Parli\u00a0\u00bb: https:\/\/www.radio24.ilsole24ore.com\/programmi\/mangia-parli\/puntata\/i-colli-piacentini-100527-AEmrKyHB<\/a> \u00a0(dal min. 25′ 50\u00a0\u00bb)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18402,"template":"","class_list":["post-18400","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-nouvelles"],"acf":[],"yoast_head":"\nLe Consortium Gorgonzola avec AFIDOP dit non au Nutri-score avec une rencontre publique et une campagne sur les r\u00e9seaux sociaux - Gorgonzola DOP<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/fr\/news\/le-consortium-gorgonzola-avec-afidop-dit-non-au-nutri-score\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le Consortium Gorgonzola avec AFIDOP dit non au Nutri-score avec une rencontre publique et une campagne sur les r\u00e9seaux sociaux - Gorgonzola DOP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les plats symbole du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en risquent de dispara\u00eetre avec le feu de circulation alimentaire Le Consortium de Protection du Fromage Gorgonzola s\u2019est uni \u00e0 l\u2019AFIDOP, l\u2019Association des Fromages Italiens AOP, pour exprimer son profond d\u00e9saccord sur le feu de circulation alimentaire que certains Pays europ\u00e9ens voudraient rendre obligatoire dans le march\u00e9 unique. 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