La participation du Consortium de Protection du Fromage Gorgonzola AOP s\u2019est conclue avec un excellent r\u00e9sultat \u00e0 ANUGA<\/b>, salon professionnel international de l\u2019alimentation qui a eu lieu \u00e0 Cologne en Allemagne, du 7 au 11 octobre. Le Consortium a \u00e9t\u00e9 le protagoniste, avec l\u2019AFIDOP Association Fromages Italiens AOP<\/b>, pendant trois jours de show-cookings, d\u00e9gustations et accords mets-vins qui a vu aussi la visite du Ministre Francesco Lollobrigida<\/b> ainsi que des op\u00e9rateurs et des acheteurs du monde entier.<\/p>\n
Une pr\u00e9sence imposante qui souligne l\u2019importance que le march\u00e9 allemand joue pour l\u2019industrie fromag\u00e8re italienne\u00a0: dans le premier semestre 2023, les fromages \u00e0 appellation ont en effet enregistr\u00e9 une croissance en valeur de 25% gr\u00e2ce \u00e0 un chiffre d\u2019affaires total de 262 millions d\u2019euros. \u00ab\u00a0Les donn\u00e9es t\u00e9moignent du succ\u00e8s croissant des fromages italiens aupr\u00e8s du public allemand. Avec plus de 23.400 tonnes export\u00e9es dans le premier semestre 2023, soit 19% des exportations au niveau mondial \u2013 <\/i>a dit le Pr\u00e9sident de l\u2019Afidop, Antonio Auricchio, \u00e9galement Pr\u00e9sident du Consortium Gorgonzola \u2013 <\/i><\/b>l\u2019Allemagne repr\u00e9sente notre deuxi\u00e8me march\u00e9 en Europe apr\u00e8s la France. Un march\u00e9 sur lequel nous voulons continuer \u00e0 investir, \u00e9galement en raison de la valeur que le peuple allemand attribue \u00e0 nos fromages AOP, et qui repr\u00e9sente plus de la moiti\u00e9 (56%) de notre export fromager en Allemagne. Dans ce sens, Anuga est le cadre id\u00e9al pour promouvoir nos productions qui restent un \u00e9l\u00e9ment porteur de la fili\u00e8re agroalimentaire et de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne\u00a0\u00bb.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n Nous avons commenc\u00e9 par le show-cooking du chef italien Domenico Gentile<\/b>, tr\u00e8s connu en Allemagne, qui a r\u00e9alis\u00e9 une Tourte aux pommes de terre et Gorgonzola\u00a0AOP (sur la photo) en d\u00e9voilant aux visiteurs les secrets de la cuisine italienne. Le lendemain, la journaliste et d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e de l\u2019Acad\u00e9mie Italienne de la Cuisine de Francfort, Laura Melara-D\u00fcrbeck,<\/b> a guid\u00e9 le public dans un voyage fascinant \u00e0 la d\u00e9couverte de l\u2019histoire et de la culture des fromages AOP italiens en soulignant leur r\u00f4le important dans le panorama gastronomique italien et la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne. Le troisi\u00e8me jour, la fameuse sommeli\u00e8re<\/b> Claudia Stern,<\/b> membre de la Sommelier Union Germany, a pr\u00e9sent\u00e9 des combinaisons int\u00e9ressantes entre les meilleurs vins italiens et les fromages AOP en offrant une exp\u00e9rience sensorielle compl\u00e8te aux op\u00e9rateurs allemands et internationaux.\u00a0<\/span><\/p>\n Pour finir, tous les jours, pendant l\u2019heure du d\u00e9jeuner, l\u2019\u00e9quipe de l\u2019Association des Chefs italiens en Allemagne<\/b> a organis\u00e9 des d\u00e9gustations sous la direction du Pr\u00e9sident et Chef Gianluca Casini.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":54481,"template":"","class_list":["post-54491","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-nouvelles"],"acf":[],"yoast_head":"\n