Certains pr\u00e9f\u00e8rent le savourer seul, d\u2019autres l\u2019utilisent pour cr\u00e9er des cocktails signature ou le trempent dans le chocolat amer. Au cours de son histoire mill\u00e9naire, la polyvalence du Gorgonzola AOP a s\u00e9duit des millions de passionn\u00e9s dans le monde entier ; il est une v\u00e9ritable source d’inspiration pour les chefs, des hors-d’\u0153uvre au dessert.<\/p>\n
Par ailleurs, Il donne le meilleur de lui-m\u00eame associ\u00e9 \u00e0 des ingr\u00e9dients inhabituels, comme le melon, les escargots, l\u2019avocat ou dans des recettes \u00e0 la saveur ethnique et de fusion comme le couscous ou le Poke. Dans tous les cas, qu\u2019on le d\u00e9guste seul ou dans une recette, pour exploiter au maximum les caract\u00e9ristiques organoleptiques du Gorgonzola AOP, il est conseill\u00e9 de le sortir du r\u00e9frig\u00e9rateur au moins une demi-heure avant.<\/p>\n
On se demande souvent si la cro\u00fbte fait partie de l\u2019aliment ou pas.\u00a0Le r\u00f4le de la cro\u00fbte peut \u00eatre compar\u00e9 \u00e0 celui d\u2019un conteneur, un genre d\u2019emballage naturel du fromage. Toutefois, durant les phases de fabrication et jusqu\u2019au terme de l\u2019affinage, la cro\u00fbte peut entrer en contact avec le milieu et se contaminer. \u00a0Il convient donc de l\u2019\u00e9liminer avant de consommer la tranche de Gorgonzola AOP ; par ailleurs, il est conseill\u00e9 d\u2019enlever la peau du Gorgonzola AOP puis de le mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une barquette fra\u00eecheur.<\/p>\n
Quand il est \u00e0 table, le \u00ab Roi des bleus \u00bb se marie bien aux vins alliant souplesse et sapidit\u00e9 mais aussi \u00e0 la bi\u00e8re, de pr\u00e9f\u00e9rence double malt. Les bi\u00e8res trappistes belges ou le Vin de paille sont l\u2019id\u00e9al pour rehausser le go\u00fbt unique du Gorgonzola AOP piquant, plus fort et cors\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63653,"template":"","class_list":["post-63662","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-nouvelles","news-category-publications-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n