{"id":21392,"date":"2022-10-25T16:38:50","date_gmt":"2022-10-25T14:38:50","guid":{"rendered":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/?p=18875"},"modified":"2023-07-18T14:32:45","modified_gmt":"2023-07-18T12:32:45","slug":"oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/","title":{"rendered":"OOGSTTIJD: WELKE WIJN SERVEERT U MET GORGONZOLA BOB? DIT IS (OOK) AFHANKELIJK VAN DE RIJPING"},"content":{"rendered":"<p>Deze dagen worden gekenmerkt door een heus ritueel waar duizenden wijnboeren van Noord- tot Zuid-Itali\u00eb en talloze liefhebbers in verwikkeld zijn: de wijnoogst. In Itali\u00eb bestaan meer dan 500 wijndruifsoorten die afhankelijk van de gewenste rijpingsgraad van de druiven van juli tot oktober mechanisch of, met name in het geval van prestigieuzere wijnen, met de hand worden geoogst.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Gorgonzola Bob kan over het algemeen het beste worden geserveerd met relatief zachte en smakelijke wijnen, zowel rood als wit, met een body en een bepaalde frisheid die het aromatische profiel van deze kaas versterken. Voor de beste serveertip adviseren we echter om onderscheid te maken tussen de twee soorten Gorgonzola, zoet en pittig.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>De <b>zoete Gorgonzola Bob<\/b> kan het beste worden geserveerd met dessertwijnen die geproduceerd worden van zogenaamd laat geoogste druiven die een hoog suikergehalte bevatten. Dit is wellicht een minder bekende serveertip, maar die zeker wordt gewaardeerd. Een dessertwijn als Moscato passito, of Marsala vergine, bijvoorbeeld, is aangenaam soepel en balanceert op uitstekende wijze de zoete sensaties met noten van gedroogde vruchten en specerijen die doeltreffend de intense smaak van Gorgonzola Bob contrasteren.<\/p>\n<p>Maar ook de combinatie met wijnen die met de edele rotting (pourriture noble) van druiven geproduceerd worden is uitstekend dankzij het hoge suikergehalte en de karakteristieke geur die deze wijnen hebben. Drinkt u liever witte wijn? Kies dan voor een Riesling, Pinot Blanc, Orvieto Classico, Frascati, Sup., Malvasia secca, of Gavi. Of kies voor een ros\u00e9, zoals een Chiaretto del Garda, of Lagrein Kretzer.<\/p>\n<p>De <b>pittige Gorgonzola Bob<\/b> kan echter het beste worden geserveerd met gerijpte en relatief complexe en gestructureerde rode wijnen, zoals een Barolo, Barbaresco, Carema, Gattinara, Ghemme, Chianti Classico Riserva, Recioto, Amarone of Cabernet.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18876,"template":"","class_list":["post-21392","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-nieuws"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>OOGSTTIJD: WELKE WIJN SERVEERT U MET GORGONZOLA BOB? DIT IS (OOK) AFHANKELIJK VAN DE RIJPING - Gorgonzola DOP<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"OOGSTTIJD: WELKE WIJN SERVEERT U MET GORGONZOLA BOB? DIT IS (OOK) AFHANKELIJK VAN DE RIJPING - Gorgonzola DOP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Deze dagen worden gekenmerkt door een heus ritueel waar duizenden wijnboeren van Noord- tot Zuid-Itali\u00eb en talloze liefhebbers in verwikkeld zijn: de wijnoogst. In Itali\u00eb bestaan meer dan 500 wijndruifsoorten die afhankelijk van de gewenste rijpingsgraad van de druiven van juli tot oktober mechanisch of, met name in het geval van prestigieuzere wijnen, met de [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gorgonzola DOP\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/consorziogorgonzola\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-18T12:32:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/en.gorgonzola.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/01_NEWS-9.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"810\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"420\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/nl\\\/news\\\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/nl\\\/news\\\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\\\/\",\"name\":\"OOGSTTIJD: WELKE WIJN SERVEERT U MET GORGONZOLA BOB? DIT IS (OOK) AFHANKELIJK VAN DE RIJPING - Gorgonzola DOP\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/nl\\\/news\\\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/nl\\\/news\\\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/10\\\/01_NEWS-9.png\",\"datePublished\":\"2022-10-25T14:38:50+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-18T12:32:45+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/nl\\\/news\\\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/nl\\\/news\\\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/nl\\\/news\\\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/10\\\/01_NEWS-9.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/10\\\/01_NEWS-9.png\",\"width\":810,\"height\":420},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/nl\\\/news\\\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/nl\\\/news\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"OOGSTTIJD: WELKE WIJN SERVEERT U MET GORGONZOLA BOB? DIT IS (OOK) AFHANKELIJK VAN DE RIJPING\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/\",\"name\":\"Gorgonzola DOP\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/#organization\",\"name\":\"Gorgonzola DOP\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/logo-full-blue.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gorgonzola.egloo.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/logo-full-blue.svg\",\"width\":149,\"height\":73,\"caption\":\"Gorgonzola DOP\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nl.gorgonzola.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/consorziogorgonzola\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"OOGSTTIJD: WELKE WIJN SERVEERT U MET GORGONZOLA BOB? DIT IS (OOK) AFHANKELIJK VAN DE RIJPING - Gorgonzola DOP","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"OOGSTTIJD: WELKE WIJN SERVEERT U MET GORGONZOLA BOB? DIT IS (OOK) AFHANKELIJK VAN DE RIJPING - Gorgonzola DOP","og_description":"Deze dagen worden gekenmerkt door een heus ritueel waar duizenden wijnboeren van Noord- tot Zuid-Itali\u00eb en talloze liefhebbers in verwikkeld zijn: de wijnoogst. In Itali\u00eb bestaan meer dan 500 wijndruifsoorten die afhankelijk van de gewenste rijpingsgraad van de druiven van juli tot oktober mechanisch of, met name in het geval van prestigieuzere wijnen, met de [&hellip;]","og_url":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/","og_site_name":"Gorgonzola DOP","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/consorziogorgonzola","article_modified_time":"2023-07-18T12:32:45+00:00","og_image":[{"width":810,"height":420,"url":"https:\/\/en.gorgonzola.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/01_NEWS-9.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/","url":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/","name":"OOGSTTIJD: WELKE WIJN SERVEERT U MET GORGONZOLA BOB? DIT IS (OOK) AFHANKELIJK VAN DE RIJPING - Gorgonzola DOP","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/01_NEWS-9.png","datePublished":"2022-10-25T14:38:50+00:00","dateModified":"2023-07-18T12:32:45+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/#primaryimage","url":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/01_NEWS-9.png","contentUrl":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/01_NEWS-9.png","width":810,"height":420},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/oogsttijd-welke-wijn-serveert-u-met-gorgonzola-bob-dit-is-ook-afhankelijk-van-de-rijping\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"News","item":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"OOGSTTIJD: WELKE WIJN SERVEERT U MET GORGONZOLA BOB? DIT IS (OOK) AFHANKELIJK VAN DE RIJPING"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/#website","url":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/","name":"Gorgonzola DOP","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/#organization","name":"Gorgonzola DOP","url":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/logo-full-blue.svg","contentUrl":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/logo-full-blue.svg","width":149,"height":73,"caption":"Gorgonzola DOP"},"image":{"@id":"https:\/\/nl.gorgonzola.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/consorziogorgonzola"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/news\/21392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gorgonzola.egloo.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}