Frankrijk laat zien de leider te zijn in de import van Italiaanse geografische indicaties van zuivelproducten. In 2023 kochten de Fransen ruim 40.000 ton BOB- en BGA-kazen, ter waarde van ongeveer 470 miljoen euro, wat neerkomt op bijna de helft van de totale waarde van de Italiaanse zuivelexport.<\/p>\n
Deze cijfers vertaalden zich in een indrukwekkende aanwezigheid van het agrifood Made in Italy op de laatste editie van Sial in Parijs, die net afgelopen is, waar Italiaanse bedrijven en consortia in de zuivelsector Frankrijk zelf overtroffen voor wat betreft het aantal exposanten.<\/p>\n
Een van de meest geliefde kazen aan de andere zijde van de Alpen is ook Gorgonzola BOB, die deelnam aan de Paris Sial binnen het AFIDOP-collectief samen met de Consortia voor de Bescherming van Taleggio, Asiago, Grana Padano en Mozzarella di Bufala Campana. In de stand konden de gerechten van chef-kok Danny Imbroisi waarmee de 5 Italiaanse BOB-kazen onder de aandacht gebracht werden, op instemming van veel bezoekers rekenen.<\/p>\n
Het Gorgonzola BOB Consortium was ook een van de hoofdrolspelers van een exclusief evenement buiten de \u201csalon\u201d. Op 20 oktober werd in het hart van Parijs in de Automobile Club de France de voortreffelijkheid van Italiaanse BOB- en BGA-kazen gevierd in “Un aperitief \u00e0 l\u2019Italienne\u201d. Een magische avond waarin chef-kok Carla Ferrari een spectaculaire live kookshow presenteerde met 5 gerechten gemaakt met de BOB-kazen die op SIAL aanwezig waren: Asiago, Gorgonzola, Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana en Taleggio. Op de avond waren de president van het Gorgonzola BOB Consortium en de president van AFIDOP Antonio Auricchio aanwezig evenals de Italiaanse ambassadeur in Frankrijk, Emanuela d’Alessandro.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":57540,"template":"","class_list":["post-57551","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n