Het Gorgonzola Consortium zal ook dit jaar weer aanwezig zijn op Foodex Japan 2026, de 51e editie van het agrovoedingsevenement dat van 10 tot en met 13 maart 2026 plaatsvindt in het Tokyo Big Sight-tentoonstellingscentrum in Tokio.<\/p>\n
Foodex is het belangrijkste initiatief van de sector om de commerci\u00eble belangen van de hele Aziatisch-Pacifische regio te behartigen, juist nu de Japanse import van agrarische producten uit Itali\u00eb aanzienlijk is gestegen: +14% in 2024 ten opzichte van 2023 (bron: ICE<\/em>). Wat de zuivelsector in het bijzonder betreft, meldde AFIDOP, de Vereniging van Italiaanse BOB- en BGA-kazen<\/em>, dat de export van Italiaanse kazen naar het land van de rijzende zon in 2024 12.700 ton bedroeg \u2013 de meest recente jaarlijkse gegevens \u2013 met een totale waarde van circa \u20ac 107 miljoen, een stijging van 1,1% ten opzichte van het voorgaande jaar. Dit is te danken aan de verscheidenheid aan stijlen, consistenties en smaken van onze zuivelproducten, evenals hun veelzijdigheid en de aantrekkingskracht van ‘Made in Italy’, dat al eeuwenlang synoniem staat voor expertise en een gecertificeerde toeleveringsketen die consumenten kwaliteit en authenticiteit biedt.<\/p>\n Gorgonzola-producenten hebben daarom een \u200b\u200baanzienlijk groeipotentieel in deze markt. Met meer dan 33.000 geproduceerde wielen en een waarde van meer dan \u20ac4 miljoen per 31 oktober 2025 is Japan de grootste exporteur van gorgonzola in de regio en de twaalfde grootste wereldwijd (bron: Clal<\/em>).<\/p>\n Er is nog een ander aspect: Japan, maar ook China en Zuid-Korea, zijn landen waar het percentage mensen met lactose-intolerantie erg hoog is, en Gorgonzola is van nature lactosevrij (minder dan 0,1 g\/100 g, een natuurlijk gevolg van het gebruikelijke productieproces. Het bevat galactose). Ten tweede is in het Oosten de “umami”-smaak, de zogenaamde vijfde smaak, erg populair. Deze smaaksensatie is zeer gewild in hippe lokale restaurants en is onder andere kenmerkend voor bepaalde gerijpte en gefermenteerde voedingsmiddelen gemaakt van levende ingredi\u00ebnten, zoals Gorgonzola.<\/p>\n Het evenement vindt plaats in het Italiaanse paviljoen – WEST Hal 2, stand 148<\/strong> binnen het ICE Italy-collectief. Productproeverijen en de gebruikelijke publieksactiviteiten van het consortium zullen op de stand plaatsvinden.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63384,"template":"","class_list":["post-63393","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-nieuws"],"acf":[],"yoast_head":"\n