Po sprawdzeniu, czy na serze znajduje si\u0119 symbol DOP i znak konsorcjum, przekonamy si\u0119, \u017ce ser Gorgonzola nie jest „tylko” smaczny, ale jest r\u00f3wnie\u017c zdrowy.<\/p>\n
A oto co powiedzia\u0142 na ten temat lekarz specjalizuj\u0105cy si\u0119 w od\u017cywianiu, Nicola Sorrentino:<\/p>\n
„Proces produkcyjny gorgonzoli wymaga du\u017cej uwagi i wy\u0142\u0105cznie \u015bwie\u017cego mleka najlepszej jako\u015bci. Je\u017celi te warunki nie zostan\u0105 spe\u0142nione, nie wykszta\u0142c\u0105 si\u0119 bohaterzy gorgonzoli, a mianowicie ple\u015b\u0144 i bakterie kwasu mlekowego. W zwi\u0105zku z powy\u017cszym, ser gorgonzola jest przede wszystkim zdrowym produktem. „Penicillium – kontynuuje profesor – dzi\u0119ki kt\u00f3remu ser gorgonzola ma zielonkawe \u017cy\u0142ki, sprawia, \u017ce ten ser jest wyj\u0105tkowo \u0142atwostrawny, o czym by\u0107 mo\u017ce wie niewiele os\u00f3b”.<\/p>\n
Dodatkowo:<\/p>\n
„Procent t\u0142uszczu w gorgonzoli NIE jest o wiele wy\u017cszy ni\u017c w innych serach”.<\/p>\n
„Ser gorgonzola, poza wag\u0105, zawiera mniej cholesterolu ni\u017c udko kurczaka czy kawa\u0142ek ciel\u0119ciny. I w zwi\u0105zku z tym mo\u017ce by\u0107 serwowany jako bardzo dobre drugie danie, je\u017celi po\u0142\u0105czymy go na przyk\u0142ad z warzywami.”<\/p>\n
„Gorgonzola, dzi\u0119ki potr\u00f3jnej fermentacji, nie zawiera ani glutenu ani laktozy i wobec tego mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywany r\u00f3wnie\u017c przez osoby z nietolerancj\u0105 na produkty mleczne”.<\/p>\n
„Ser gorgonzola jest bardzo bogaty w witaminy B2, B6, B12, tak wa\u017cne dla w\u0142a\u015bciwego funkcjonowania systemu nerwowego i odporno\u015bciowego”.<\/p>\n
W\u0142a\u015bnie dlatego ser gorgonzola jest znany i uwielbiany na ca\u0142ym \u015bwiecie i jest trzecim serem pod wzgl\u0119dem wa\u017cno\u015bci na panoramie w\u0142oskiej ser\u00f3w DOP z mleka krowiego. Prawdziwy pow\u00f3d do dumy naszej rodzimej produkcji gastronomicznej.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10201,"template":"","class_list":["post-17251","column","type-column","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n