Bocuse d\u2019Or to jedno z wa\u017cniejszych zawod\u00f3w w Sztukach Gastronomicznych na \u015bwiecie i odbywa si\u0119 co dwa lata w Lyonie; to rodzaj Olimpiady Kuchennej, w kt\u00f3rej szefowie kuchni uczestnicz\u0105 w bardzo z\u0142o\u017conych pr\u00f3bach, aby otrzyma\u0107 po\u017c\u0105dany tytu\u0142. W celu zwi\u0119kszenia liczby uczestnik\u00f3w z W\u0142och w zawodach, w maju tego roku powo\u0142ano do \u017cycia w Albie Akademi\u0119 Bocuse D\u2019Or W\u0142ochy, kt\u00f3rej w\u0142a\u015bcicielem jest posiadaj\u0105cy trzy gwiazdki Enrico Crippa. To on zajmie si\u0119 wyborem i przygotowaniem w\u0142oskich szef\u00f3w kuchni do uczestnictwa w zawodach.<\/p>\n
Pierwsze spotkanie, kt\u00f3rego Konsorcjum ds. Gorgonzoli jest partnerem technicznym, zosta\u0142o zaplanowane na niedziel\u0119 1 pa\u017adziernika, kiedy w \u015bredniowiecznym otoczeniu Piazza Risorgimento w Albie, czterech wybranych szef\u00f3w kuchni z Akademii b\u0119dzie uczestniczy\u0107 w zawodach, aby zdecydowa\u0107, kto poprowadzi w\u0142oski team w wyborach europejskich 11 i 12 czerwca 2018 r. w Turynie. Pr\u00f3by b\u0119d\u0105 trwa\u0142y 5 godzin i 35 minut i b\u0119d\u0105 polega\u0142y na przygotowaniu dw\u00f3ch rodzaj\u00f3w potraw maj\u0105c do dyspozycji taki sam zestaw sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3ry przewiduje poza jajkami kurzymi i mleczkiem ciel\u0119cym, niekt\u00f3re doskona\u0142o\u015bci z terytorium Piemontu, a mianowicie ry\u017c DOP z Baraggi, odmiana Carnaroli i ser Gorgonzola DOP, mi\u0119so Fassona Piemontese.<\/p>\n
\u017byczymy powodzenia wszystkim w\u0142oskim szefom kuchni!<\/p>\n