N\u00e4r du v\u00e4l har bekr\u00e4ftat att SUB-symbolen och konsortiets m\u00e4rkning f\u00f6rekommer p\u00e5 gorgonzolaosten, \u00e4r den inte \u201cbara\u201c god, utan \u00e4ven bra f\u00f6r h\u00e4lsan.<\/p>\n
Nicola Sorrentino, l\u00e4kare och professor i klinisk nutrition, har uttalat sig som f\u00f6ljer:<\/p>\n
\u201cTillverkningsprocessen f\u00f6r gorgonzolaosten kr\u00e4ver stor omsorg och endast f\u00e4rsk mj\u00f6lk av h\u00f6gsta kvalitet f\u00e5r anv\u00e4ndas. Om dessa krav inte uppfylls, frodas inte m\u00f6gelarterna och mj\u00f6lksyrabakterierna som \u00e4r gorgonzolaostens viktigaste aktiva best\u00e5ndsdelar. D\u00e4rav f\u00f6ljer att gorgonzolaosten f\u00f6rst av allt \u00e4r en h\u00e4lsosam produkt. Penicillium\u201c \u2013 forts\u00e4tter professorn \u2013 \u201callts\u00e5 den m\u00f6gelart som ger gorgonzolaosten dess ber\u00f6mda gr\u00f6naktiga marmoreringar, g\u00f6r att denna ost \u00e4r mycket l\u00e4ttsm\u00e4lt, vilket kanske inte s\u00e5 m\u00e5nga skulle f\u00f6rv\u00e4nta sig.\u201c Dessutom:<\/p>\n
\u201cFetthalten i gorgonzolaosten \u00e4r INTE mycket h\u00f6gre \u00e4n i \u00f6vriga ostar i allm\u00e4nhet.\u201c<\/p>\n
\u201cVid samma vikt inneh\u00e5ller gorgonzolaosten mindre kolesterol \u00e4n ett kycklingl\u00e5r eller en kalvskiva. Den passar d\u00e4rf\u00f6r utm\u00e4rkt som huvudr\u00e4tt, speciellt om du v\u00e4ljer gr\u00f6nsaker som tillbeh\u00f6r.\u201d<\/p>\n
\u201cTack vare den trefaldiga fermenteringen inneh\u00e5ller gorgonzolaosten varken gluten eller laktos. Den kan s\u00e5ledes \u00e4ven f\u00f6rt\u00e4ras av den som \u00e4r intolerant mot mj\u00f6lkprodukter.\u201d<\/p>\n
\u201cGorgonzolaosten \u00e4r mycket rik p\u00e5 vitaminerna B2, B6 och B12. Dessa \u00e4r oerh\u00f6rt viktiga f\u00f6r nerv- och immunsystemet.\u201d<\/p>\n
Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r som gorgonzolaosten \u00e4r k\u00e4nd och uppskattad i hela v\u00e4rlden samt dessutom den tredje viktigaste osten bland de italienska SUB-ostarna som \u00e4r tillverkade p\u00e5 komj\u00f6lk. En \u00e4kta juvel i den italienska matproduktionen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10201,"template":"","class_list":["post-17321","column","type-column","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n