Alla kanske inte vet att Gorgonzola Dop, tillsammans med bl\u00e5m\u00f6gelost, \u00e4rtor, soja och majs, h\u00f6r till de livsmedel som skulle kunna bidra till att f\u00f6rebygga Alzheimers sjukdom, vars internationella dag infaller den 21 september, en sjukdom som k\u00e4nnetecknas av en gradvis f\u00f6rst\u00f6relse av hj\u00e4rncellerna. Detta h\u00e4vdas i forskning som genomf\u00f6rts av Weizmanninstitutet i Israel och som publicerades f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan i den vetenskapliga tidskriften Cell Metabolism, enligt vilken spermidin, som Gorgonzola \u00e4r naturligt rik p\u00e5, ing\u00e5r i familjen polyaminer, som ansvarar f\u00f6r celltillv\u00e4xt och cellf\u00f6r\u00f6kning. Naturligtvis kan man inte ”bota” demens vid matbordet, men vetenskaplig forskning pekar alltmer p\u00e5 att en kost baserad p\u00e5 n\u00e5gra f\u00e5 h\u00e4lsosamma, minimalt bearbetade livsmedel, st\u00e4ndig fysisk aktivitet och ett liv rikt p\u00e5 stimuli kan ha positiva effekter p\u00e5 livsl\u00e4ngden.<\/p>\n
Men hur m\u00e5nga andra saker vet vi kanske inte om denna fantastiska, tusen \u00e5r gamla ost?<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n\n