Konsortiet Gorgonzola deltar \u00e4ven i \u00e5r p\u00e5 Foodex Japan 2026, en m\u00e4ssa f\u00f6r f\u00f6r livsmedelssektorn som nu h\u00e5lls f\u00f6r 51:a g\u00e5ngen och som h\u00e5lls i Tokyo den 10\u201313 mars 2026 p\u00e5 m\u00e4sscentret Tokyo Big Sight.<\/p>\n
Foodex \u00e4r det viktigaste initiativet f\u00f6r spridning och kommersiell marknadsf\u00f6ring av sektorn f\u00f6r hela Asien-Stillahavsomr\u00e5det under \u00e5r d\u00e5 Japans import av livsmedel fr\u00e5n Italien har \u00f6kat betydligt: +14\u00a0% under 2024 j\u00e4mf\u00f6rt med 2023 (k\u00e4lla: ICE<\/em>). N\u00e4r det g\u00e4ller mejerisektorn i synnerhet har exporten av italienska ostar till Japan enligt AFIDOP, Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP<\/em> (f\u00f6reningen f\u00f6r italienska ostar med skyddad ursprungsbeteckning och skyddat geografiskt beteckning), uppg\u00e5tt till 12 700 ton under 2024 \u2013 den senaste tillg\u00e4ngliga \u00e5rsstatistiken \u2013 till ett sammanlagt v\u00e4rde av cirka 107 miljoner euro, vilket \u00e4r en \u00f6kning med 1,1 % j\u00e4mf\u00f6rt med f\u00f6reg\u00e5ende \u00e5r. Detta beror p\u00e5 m\u00e5ngfalden av stilar, konsistenser och smaker hos v\u00e5ra mejeriprodukter, men ocks\u00e5 p\u00e5 deras m\u00e5ngsidighet och charmen hos Made in Italy, som alltid varit synonymt med tusen\u00e5rig kunskap och en certifierad produktionskedja som erbjuder konsumenterna kvalitet och \u00e4kthet.<\/p>\n F\u00f6r Gorgonzola-producerande f\u00f6retag finns det d\u00e4rf\u00f6r stora tillv\u00e4xtm\u00f6jligheter p\u00e5 denna marknad. Med \u00f6ver 33 000 viktiga ostar och ett v\u00e4rde p\u00e5 \u00f6ver 4 miljoner euro per den 31 oktober 2025 \u00e4r Japan det viktigaste landet f\u00f6r export av Gorgonzola i det omr\u00e5det och det 12:e st\u00f6rsta i v\u00e4rlden (k\u00e4lla: Clal<\/em>).<\/p>\n Det finns ytterligare en aspekt: Japan, men \u00e4ven Kina och Sydkorea, \u00e4r l\u00e4nder d\u00e4r andelen laktosintoleranta \u00e4r mycket h\u00f6g, och Gorgonzola \u00e4r naturligt laktosfritt (mindre \u00e4n 0,1 g\/100 g, en naturlig f\u00f6ljd av den typiska tillverkningsprocessen. Inneh\u00e5ller galaktos)<\/em>. F\u00f6r det andra \u00e4r smaken \u201dumami\u201d, den s\u00e5 kallade femte smaken, p\u00e5 modet i \u00d6stern. En smakupplevelse som \u00e4r mycket eftertraktad i lokala avantgarderestauranger och som \u00e4r typisk f\u00f6r bland annat vissa lagrade och fermenterade livsmedel som Gorgonzola.<\/p>\n Vi finns i den italienska paviljongen \u2013 WEST Hall 2, monter nummer 148,<\/strong> inom ICE:s
\nitalienska kollektiv. I montern kommer produktprovningar och konsortiets sedvanliga informationsverksamhet att \u00e4ga rum.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63382,"template":"","class_list":["post-63381","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-nyheter"],"acf":[],"yoast_head":"\n