\u201dPuristerna\u201d \u00e4lskar dess intensiva smak och f\u00f6redrar den ren, medan andra anv\u00e4nder den till och med f\u00f6r att skapa signaturcocktails eller doppad i m\u00f6rk choklad. Under sin tusen\u00e5riga historia har Gorgonzola PDO:s m\u00e5ngsidighet er\u00f6vrat miljontals entusiaster \u00f6ver hela v\u00e4rlden och \u00e4r en sann inspirationsk\u00e4lla f\u00f6r kockar som anv\u00e4nder den fr\u00e5n f\u00f6rr\u00e4tt till dessert.<\/p>\n
Den kommer till sin r\u00e4tt i alla r\u00e4tter, \u00e4ven i kombination med ovanliga ingredienser som melon, sniglar och avokado, eller i recept med etniska och fusion-inslag som couscous eller poke. Oavsett om den avnjuts i sin rena form eller i ett recept, rekommenderas det att ta ut Gorgonzola PDO ur kylsk\u00e5pet minst en halvtimme i f\u00f6rv\u00e4g f\u00f6r att maximera dess organoleptiska egenskaper.<\/p>\n
Ofta undrar man om skorpan ska betraktas som en del av livsmedlet eller inte. Skorpans roll kan j\u00e4mf\u00f6ras med en beh\u00e5llare, en sorts naturlig f\u00f6rpackning f\u00f6r osten. Under produktionsfaserna fram till mognadens slut kan skorpan dock komma i kontakt med omgivningen och kontamineras.\u00a0 Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r bra att ta bort den innan man \u00e4ter sin bit Gorgonzola PDO och \u00e4ven innan man l\u00e4gger den i kylsk\u00e5pet, helst i en smakbevarande beh\u00e5llare.<\/p>\n
N\u00e4r osten v\u00e4l serveras \u00e4r det b\u00e4st att kombinera \u201dKungen av bl\u00e5m\u00f6gelostarna\u201d med viner som har en viss mjukhet och smakrikhet, eller att dricka den tillsammans med en \u00f6l, helst en dubbelmalt. Belgiska trappist\u00f6l eller passito-vin \u00e4r perfekta f\u00f6r att framh\u00e4va den unika smaken hos den kryddiga Gorgonzola PDO:n som \u00e4r starkare och mer kraftfull.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63659,"template":"","class_list":["post-63666","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-nyheter"],"acf":[],"yoast_head":"\n