Vores virksomhed er en del af Nuova Castelli Spa-gruppen med base i Reggio Emilia.
Vi producerer Gorgonzola BOB sød og krydret type, hovedsageligt til Nuova Castelli, men også til en lille lokal kundekreds. Vores produktion er traditionel, forarbejdningsmetoden er “gammeldags”, og hele produktionsprocessen, bortset fra pasteurisering, er overladt til dygtige ostemagere, der arbejder med omhu, dedikation og erfaring, som de har fået gennem årene.
Vores produkter er også meget populære i udlandet, især i England, Tyskland, Frankrig og i de senere år også i Rusland. Vi har været BRC- og IFS-certificerede i 16 år nu, hvilket giver os mulighed for at tilbyde selv de mest krævende kunder en vis garanti for kvaliteten og sikkerheden af vores produkter. Vi producerer også en lille mængde gorgonzola med økologisk mælk, og derfor er hele produktionskæden fra mælk kontrolleret og certificeret af kontrolorganet Icea.
