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Ricette

erste Gerichte, Videorezepte

DIFFICOLTÀ

Blumenkohl-Cremesuppe mit Speck, Schnittlauch, würzigem Gorgonzola GU und saurer Sahne

Ingredienti

  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Blumenkohl
  • 300 g Kartoffeln (gelbe)
  • 1 Schalotte
  • Olivenöl nativ extra

Per guarnire

  • 120 g Gorgonzola GU Würziger
  • 100 g Speckwürfel
  • Majoran

Preparazione

  1. Das Gemüse putzen, die Kartoffeln würfeln und den Blumenkohl in Röschen teilen.
  2. In einem Topf die Schalotte anbraten, das Gemüse dazugeben, gehen lassen und mit der kochenden Brühe abgießen.
  3. 30 min kochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Stabmixer pürieren.
  4. Mit knusprig gebratenen Speckwürfeln, zerbröseltem WÜRZIGEM GORGONZOLA und frischem Majoran garnieren.