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Ricette

Vorspeisen, Stichler, Videorezepte

DIFFICOLTÀ

Geröstetes briochebrot mit mildem Gorgonzola GU, Taggiasca-oliven, auberginen, halbgetrockneten tomaten und basilikum

Ingredienti

  • 200 g Gorgonzola GU (milder)
  • 4 Scheiben Briochebrot
  • 70 g Taggiasca-Oliven
  • 1 Aubergine (lange)
  • 70 g Tomaten (halbgetrocknete)
  • Basilikum (Frisches)
  • Olivenöl nativ extra
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Preparazione

  1. Das Briochebrot mit einem Pinsel leicht einölen und in einer Antihaft-Pfanne goldbraun rösten.
  2. Die Auberginen putzen und in Würfel schneiden. In einer Antihaft-Pfanne 4 Esslöffel Olivenöl erhitzen, anschließend die Auberginen dazugeben und bei mittlerer Flamme kochen. Die halbgetrockneten Tomaten sowie die Taggiasca-Oliven dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Minuten lang garen.
  3. Die gerösteten Briochebrotscheiben auf einen Servierteller geben, jeweils einen Löffel Auberginen, einige Flocken MILDEN GORGONZOLA daraufgeben und mit frischem Basilikum garnieren.