Situado en Valsesia, a los pies del Monte Rosa, el Caseificio Pal fue fundado en 1933 por Otello Paltrinieri y posteriormente se desarrolló gracias a la habilidad quesera y la pasión de su hijo Franco, que ha conservado y respetado celosamente las antiguas recetas.
Hoy en día, en la empresa trabaja un grupo muy unido de empleados locales: personas acostumbradas desde siempre a producir con destreza el excepcional Gorgonzola DOP que ha hecho famosa a la marca, bajo la supervisión del quesero Stefano Gaggero.
Leche de primera calidad combinada con el aire y el agua de Valsesia en una antigua receta, mantenida inalterada gracias a la dedicación transmitida de padres a hijos, son los elementos fundamentales de un Gorgonzola de excelencia. No es casualidad que la planta de Pal fuera elegida para la producción del Gran Riserva Leonardi, el Gorgonzola premium del Grupo Igor, que hoy controla el 100% de Pal.
