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Ricette

Plato único, Video Recetas

DIFFICOLTÀ

Poke bowl con queso Gorgonzola DOP picante, edamame, salmón marinado, rábanos y brotes

Ingredienti

  • 320 g arroz para sushi
  • 1 cucharada y media aceite de arroz
  • 250 g queso Gorgonzola picante
  • 250 g edamame
  • 4 rábanos
  • 200 g salmón ya fileteado
  • Brotes
  • La parte verde de una cebolla
  • Salsa de soja
  • 1 cucharadita miel
  • Sésamo blanco
  • 1 guindilla fresca
  • Sal
  • Pimienta

Preparazione

  1. Empezar con la preparación del arroz.
  2. Enjuagar el arroz bajo el agua corriente, hasta que el agua que sale sea transparente.
  3. Colocarlo en una cacerola y cubrirlo con la misma cantidad de agua fría.
  4. Cocinar durante unos 12 minutos sin abrir la tapa nunca.
  5. Quitar del fuego, añadir el vinagre anteriormente calentado con una pizca de sal y mezclar con una cuchara de madera.
  6. Guardar por separado.
  7. En un bol marinar el salmón cortado en cubitos con tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de miel, la guindilla fresca molida, la cebolla molida, el sésamo y pimienta molida.
  8. Cortar el queso Gorgonzola picante en cubitos y guardar por separado.
  9. Empezar a componer el poke bowl.
  10. Colocar el arroz en un bol y achatarlo ligeramente, poner encima los condimentos manteniéndolos separados y condimentar todo con un poco de salsa de soja.