Setas a la parrilla rellenos de Queso Gorgonzola DOP picante, frutas secas y hierbas aromáticas

Tostar las frutas secas en una sartén, hasta que se hayan casi quemado, y luego molerlas.
Cortar en cubitos el queso Gorgonzola DOP Picante y ponerlo en un bol.
Unir las frutas secas, las hierbas aromáticas y condimentar con un hilo de aceite extra virgen de oliva y una pizca de pimienta negra.
Mondar las setas y pincelarlas con el aceite extra virgen de oliva.
Cocinarlas en ambos lados en una parrilla a fuego alto.
Presentarlas en una bandeja para servir y añadir una pizca de sal maldon.
Apoyar una cucharada de la mezcla en cada seta, hasta terminar el relleno.
Servir inmediatamente.

Fideo “Tornillos” con pesto de espinacas cáscaras de limón y cubitos de queso Gorgonzola DOP picante