스모크 햄 (speck 이탈리아산)과 배, 고르곤졸라 치즈 파이

배를 깨끗이 씻어 반으로 잘라주세요. 씨가 있는 중간 부분을 파줍니다. 그리고 오븐 종이를 깐 조리 용기에 잘 정리하여 놓아줍니다. 180° 가열된 오븐에서 15분간 익혀주세요. 익은 배를 접시에 보기 좋게...

조리 과정   조리가 끝나면 파이를 식힌 후 차이브를 잘라 장식해주세요.

물과 함께 설탕을 넣고 시럽을 만들어서 미지근하게 식혀주세요. 네모난 틀에 카사타를 만들 준비를 해주세요. 코코아 스펀지 케이크를 얇게 잘라 틀에 놓아주세요. 준비해둔 설탕 시럽으로 적셔주세요. 조리 볼에 리코타 치즈와 고르곤졸라...