PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Cerca

Ricette
Kąski z kurczaka

Drugie dania

DIFFICOLTÀ

Kąski z kurczaka

Ingredienti per 4 persone

  • 150g słodkiej gorgonzoli
  • 600g piersi z kurczaka
  • mąka wedle potrzeb
  • 1 szklanka wina Marsala
  • 1 gałązka rozmarynu
  • kilka listków szałwii
  • 1/2 szklanki białego wina
  • oliwa z oliwek extra vergine Val di Mazara
  • sól i pieprz do smaku

Preparazione

  1. Oczyścić piersi kurczaka z ewentualnych kosteczek i pokroić na kawałki o długości boku 2-3 cm. Obtoczyć je w niewielkiej ilości mąki i podsmażyć w rondlu na łyżce oleju. Dla zapachu dodać rozmaryn i kilka liści szałwii.
  2. Przysmażać mięso przez 5 minut, dodać sól i pieprz. Spryskać winem Marsala i odparować je; dodać pół szklanki białego wina i dusić przez 7-8 minut na średnim ogniu.
  3. Podczas gdy mięso się dusi, dodać do kąsków gorgonzolę w kawałkach, po usunięciu wcześniej z zapiekanki aromatyzujących przypraw. Przykryć, zmniejszyć ogień do minimum, i – gdy gorgonzola się stopi – wymieszać i podawać.

Zalecane wino: 

Rosso Piceno