Rød pizza med gorgonzola bob og grøntsagscreme

1 pizza-dej
500 g forskellige grøntsager fra dagen før (peberfrugter, tomater, auberginer og squash)
10 cherrytomater
Gorgonzola BOB
Oliven
Basilikum
Ekstra jomfruolivenolie
Salt
Peber

Hæld grøntsagerne i en blender, og tilsæt basilikumblade samt en smule ekstra jomfruolivenolie. Blend det hele til du får en ensartet blanding.
Halvér cherrytomaterne, og stil dem til side.
Bred pizzadejen ud på en forinden olieret bageplade. Tilsæt grøntsagscremen, og bred denne ud på hele overfladen.
Tilsæt ligeledes cherrytomater, Gorgonzola BOB, oliven og den friske basilikum.
Kom en smule ekstra jomfruolivenolie på, og bag det hele i en forvarmet ovn ved 230° i 20 minutter.

Grøntsagsomelet med Gorgonzola BOB