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Ricette
Ravioli mit milder Gorgonzola g.U. sauce

erste Gerichte

DIFFICOLTÀ

Ravioli mit milder Gorgonzola g.U. sauce

Ingredienti

  • 500 g Pilzravioli
  • 300 g milder Gorgonzola g.U.
  • 30 g Butter
  • 150 g Vollmilch
  • 30 g Mehl
  • 160 g gewürfelter Räucherspeck
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gewürzkräuter

Preparazione

  1. Mit der Zubereitung der Gorgonzola g.U. sauce beginnen.
  2. In einem Topf die Butter bei kleiner Flamme schmelzen lassen, das gesiebte Mehl und die Vollmilch dazugeben.
  3. Mit einem Schneebesen schnell mischen, bis sich eine dickflüssige Masse ergibt.
  4. Den in Stücke geschnittenen milden Gorgonzola g.U. dazugeben und schmelzen lassen.
  5. Mit Pfeffer abschmecken und gut mischen.
  6. Beiseite stellen.
  7. In einer stark erhitzten Antihaft-Pfanne die Räucherspeckwürfel goldbraun braten und dann beiseite stellen.
  8. Die Ravioli in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen lassen.
  9. Abgießen und in den Topf mit der Gorgonzola g.U.sauce geben, gründlich durchmischen und in einen Servierteller umfüllen.
  10. Mit dem knusprigen Speck, frischen Kräutern und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.