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Ricette
Fenchelcreme mit würzigem Gorgonzola g.U. und knusprigem Apfel

erste Gerichte

DIFFICOLTÀ

10 min

Fenchelcreme mit würzigem Gorgonzola g.U. und knusprigem Apfel

Ingredienti

  • 200 g würziger Gorgonzola g.U.
  • 800 g gekochter Fenchel
  • 300 g gekochte Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Fenchelsamen
  • Apfelchips nach Bedarf
  • Olivenöl nativ extra
  • Salz
  • Pfeffer

Preparazione

  1. In einem Topf die gehackte Zwiebel in einem Esslöffel extra nativem Olivenöl anbraten, das in Würfel geschnittene Gemüse dazugeben, salzen und pfeffern.
  2. Die heiße Gemüsebrühe dazugeben und gut mischen.
  3. Die Mischung pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Cremesuppe heiß mit den Apfelchips, dem würzigen Gorgonzola in Würfeln, den Fenchelsamen und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.