Het bedrijf werd in 1880 opgericht door Paolo Croce en was gespecialiseerd in de productie van en handel in zuivelproducten. Vervolgens nam Angelo Croce, aan wie het bedrijf zijn naam ontleent, het over en ging verder met zijn zoon Luigi Croce, die in de loop der jaren de productieactiviteit versterkte, waardoor deze steeds bevredigender groeide en Luigi zelf en al zijn medewerkers trots maakte; deze tevredenheid wordt namelijk bewezen door de kwaliteit van de producten die gewild zijn en wijd verspreid worden.
De voorspoed van het bedrijf wordt nog steeds doorgegeven van vader Luigi aan zijn zonen, die deze activiteit tot op de dag van vandaag in ere houden. Vier generaties dus, waarin de echtheid en versheid van het product altijd een referentiepunt en hoofddoel is gebleven, gericht op het voldoen aan de eisen van de klant en steeds meer op zoek naar natuurlijkheid en eenvoud.
