Loyaliteit aan het land, authenticiteit en vakmanschap
Het kuuroord Emilio Mauri in Pasturo, gelegen in het groene Valsassina (vlakbij het Comomeer), aan de voet van het Grigne bergmassief, is een ontmoetingsplaats voor oude ambachtelijke gebruiken en moderne kaasbereidingstechnieken.
kazen met BOB uit Lombardije (Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo) maar ook verse smeerbare kazen (Caprini van koeien- of geitenmelk, Crescenza di capra, Robiolino di capra); geraffineerde en heerlijke specialiteiten (Fioroni met aromatische kruiden, Duetto gorgonzola-mascarpone) maar ook delicate en lichte kazen voor mensen met gezondheidseisen (Caprini delattosati, Caprini light); dit zijn slechts enkele van de vele echte en onnavolgbare Mauri producten, ware goedheid gewaardeerd over de hele wereld.
