Lojalność wobec ziemi, autentyczność i rzemiosło
Położone w zielonej Valsassinie (niedaleko jeziora Como), u podnóża masywu górskiego Grigne, spa Emilio Mauri w Pasturo jest miejscem spotkania starożytnych zwyczajów rzemieślniczych i nowoczesnych technik produkcji sera.
Sery ChNP z Lombardii (Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo), ale także świeże sery do smarowania (Caprini z mleka krowiego lub koziego, Crescenza di capra, Robiolino di capra); wyrafinowane i pyszne specjały (Fioroni z aromatycznymi ziołami, Duetto gorgonzola-mascarpone), ale także delikatne i lekkie sery dla osób z wymaganiami zdrowotnymi (Caprini delattosati, Caprini light); to tylko niektóre z wielu oryginalnych i niepowtarzalnych produktów Mauri, prawdziwe dobro doceniane na całym świecie.
